Ang mga nonstick pan ay dapat na isang kinakailangan para sa bawat kusina ng pamilya, hindi tulad ng bakal na palayok na kailangang polish bago gamitin ang palayok, hindi tulad ng hindi kinakalawang na asero na palayok na madaling dumikit sa palayok. Ang isang mahusay na di-stick pan hindi lamang maaaring mapahusay ang aming karanasan sa pagluluto, ngunit nakamit din ang mababang temperatura, mas kaunting langis at walang pagluluto ng usok ng langis.
Kung ikukumpara sa ordinaryong nonstick pan, ang cast aluminyo nonstick pan ay may isang napaka -halatang katangian, iyon ay makapal at mabigat. Pagkatapos ng lahat, ang masyadong mabibigat na palayok sa pangkalahatan ay hindi maaaring maging masaya na itapon ang palayok. Gayunpaman, pagkatapos na ginamit talaga ang cast aluminyo pan, hindi ako magbabago.
Narito ang tatlong pakinabang na nakalista:
Una sa lahat, ang isa sa mga pakinabang ng isang makapal na ilalim ng palayok ay na ito ay kumakain nang pantay -pantay, kaya hindi ito madaling masunog.
Gamitin ang lumang hindi-stick pan upang magluto ng pancake, kailangan nating patuloy na ayusin ang init, ang apoy ay napakaliit na nangangailangan ng masyadong maraming oras, ang apoy ay masyadong malakas sa gitna na madaling masunog. Sanhi ang lumang pader ng palayok ay masyadong manipis, masyadong mabilis na pag -init, madaling masunog.
Gayunpaman, ang cast aluminyo nonstick pancake pan operation ay medyo madali, makapal na pan sa ibaba, mabagal na temperatura, kasabay ng mahusay na pag -uugali ng init ng haluang metal na aluminyo, ang parehong mga kondisyon ng init, ang temperatura sa palayok ay medyo mas pantay.
Pangalawa, ang isang makapal na kawali ay mayroon itong isang flatter bottom.
Hindi ko alam kung napansin mo iyon? Karamihan sa mga ordinaryong non-stick frying pans ay may isang bahagyang nakataas na ilalim, lalo na kung pinainit. Ito ay dahil ang ilalim ng kawali ay lumalawak kapag pinainit, at nang walang pag -umbok upang unan ang thermal expansion effect sa ilalim, ang bulging bottom ay unti -unting mai -strain ang kawali na wala sa hugis.
Ang nakaumbok na ilalim ng kawali ay nakakaapekto sa karanasan sa pagluluto. Ang pinaka-halata na pagpapakita ng problemang ito ay ang langis ay dumadaloy sa mga nakapalibot na mababang lugar, at ang pagkain sa paligid ay nababad sa langis. Ang pagkain sa gitna ay masyadong tuyo at madaling maiinit nang hindi pantay, at ang gitna ay madalas na mas madaling masunog.
Ang medyo pagsasalita, ang cast aluminyo nonstick pot sa ilalim ay mas makapal, ang pag -init ng mas mabagal, init nang pantay -pantay, ang ilalim ng palayok ay maaaring gawing mas flat.
Ang huling halata na kalamangan ay mas mahusay na kapasidad ng pag -iimbak ng init.
Ang mas makapal na palayok, mas mahusay na mag -iimbak ito ng init, tulad ng isang mabibigat na palayok na bakal na bakal ay mag -iimbak ng init kaysa sa isang lutong palayok na bakal. Magandang kapasidad ng pag -iimbak ng init, hindi lamang makatipid ng enerhiya, ngunit mas angkop din para sa braising. Ang pangunahing paboritong karne ng braised sa loob na may tira ng temperatura ng patatas, malambot at panlasa.
Oras ng Mag-post: Mayo-15-2023
