Nonstick pans ay dapat na isang kinakailangan para sa bawat kusina ng pamilya, ito ay hindi tulad ng bakal na palayok na kailangan upang polish bago gamitin ang palayok, hindi tulad ng hindi kinakalawang na asero palayok na madaling dumikit sa palayok.Ang isang mahusay na non-stick na pan ay hindi lamang maaaring lubos na mapahusay ang aming karanasan sa pagluluto, ngunit makakamit din ang mababang temperatura, mas kaunting mantika at walang langis na usok sa pagluluto.
Kung ikukumpara sa ordinaryong nonstick pan, ang cast aluminum nonstick pan ay may napakalinaw na katangian, na makapal at mabigat.Pagkatapos ng lahat, masyadong mabigat na palayok sa pangkalahatan ay hindi maaaring maging masaya upang ihagis ang palayok.Gayunpaman, pagkatapos talagang gamitin ang Cast Aluminum pan, hindi ko gustong baguhin.
Narito ang tatlong pakinabang na nakalista:
Una sa lahat, isa sa mga benepisyo ng makapal na ilalim ng palayok ay ang pag-init nito nang mas pantay, kaya hindi ito madaling masunog.
Gamitin ang lumang non-stick pan sa pagluluto ng pancake, kailangan nating patuloy na ayusin ang init, ang apoy ay masyadong maliit na tumatagal ng masyadong maraming oras, ang apoy ay masyadong malakas sa gitna na madaling masunog.Dahil ang lumang pader ng palayok ay masyadong manipis, masyadong mabilis na pag-init, madaling masunog.
Gayunpaman, cast aluminum nonstick pancake pan operasyon ay relatibong madali, makapal na kawali ibaba, mabagal na temperatura, kaisa na may magandang init kondaktibiti ng aluminyo haluang metal, ang parehong init kondisyon, ang temperatura sa palayok ay medyo mas pare-pareho.
Pangalawa, Ang isang makapal na kawali ay mayroon itong mas patag na ilalim.
Hindi ko alam kung napansin mo yun?Karamihan sa mga ordinaryong non-stick na kawali ay may bahagyang nakataas na ilalim, lalo na kapag pinainit.Ito ay dahil ang ilalim ng kawali ay lumalawak kapag pinainit, at nang walang umbok na magpapagaan sa epekto ng thermal expansion sa ibaba, ang nakaumbok na ilalim ay unti-unting i-strain ang kawali.
Ang nakaumbok na ilalim ng kawali ay nakakaapekto sa karanasan sa pagluluto.Ang pinaka-halatang pagpapakita ng problemang ito ay ang daloy ng langis sa mga nakapalibot na mababang lugar, at ang pagkain sa paligid ay nababad sa langis.Ang pagkain sa gitna ay masyadong tuyo at madaling mapainit nang hindi pantay, at ang gitna ay kadalasang pinakamadaling masunog.
Relatibong pagsasalita, cast aluminum nonstick pot bottom ay mas makapal, heating mas mabagal, init mas pantay-pantay, pot bottom ay maaaring gawing mas flat.
Ang huling halatang kalamangan ay mas mahusay na kapasidad ng pag-iimbak ng init.
Kung mas makapal ang palayok, mas mahusay itong mag-imbak ng init, tulad ng isang mabigat na palayok na bakal na mag-iimbak ng init kaysa sa isang lutong bakal na palayok.Ang mahusay na kapasidad ng imbakan ng init, hindi lamang makakatipid ng enerhiya, ngunit mas angkop din para sa braising.Ang pangunahing paboritong nilagang karne sa loob na may natitirang temperatura ng patatas, malambot at lasa.
Oras ng post: Mayo-15-2023
